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受講者の声

マイケル・シラッチ氏 (Mr. Michael Silacci)
マイケル・シラッチ氏 (Mr. Michael Silacci)
2001年よりオーパス・ワン(ナパ・ヴァレー)のワイン醸造責任者
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「人生最良の物事は三つある。それはブドウの収穫、アッサンブラージュ、そしてアレクサンドル・シュミットの指導による感覚世界の探求です。アレクサンドルと嗅覚やテイスティングについて語り合うことは、刺激的であると同時に、インスピレーションの源泉でもあるのです!卓越した先導者であるアレクサンドルは、わたしたちの仕事に新しい観点をもたらし、また同時にわたしたちが知覚を養い、ともに仕事するための能力を向上させることを助けてくれます。彼のおかげでわたしたちは最良の醸造家になれるのです。」
マイケル・シラッチ氏 (Mr. Michael Silacci)
マイケル・シラッチ氏 (Mr. Michael Silacci)
「人生最良の物事は三つある。それはブドウの収穫、アッサンブラージュ、そしてアレクサンドル・シュミットの指導による感覚世界の探求です。アレクサンドルと嗅覚やテイスティングについて語り合うことは、刺激的であると同時に、インスピレーションの源泉でもあるのです!卓越した先導者であるアレクサンドルは、わたしたちの仕事に新しい観点をもたらし、また同時にわたしたちが知覚を養い、ともに仕事するための能力を向上させることを助けてくれます。彼のおかげでわたしたちは最良の醸造家になれるのです。」...
ジャンークロード・ベルエ氏 (Mr. Berrouet)
ジャンークロード・ベルエ氏 (Mr. Berrouet)
1964年から2008年までジャン・ピエール・ムェックス商会(ペトリュス、ポムロル)のコンサルタント技術局長
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「15年ほど前から、嗅覚の分野における彼の知識は絶えず私をレベルアップしてくれています。通常目に見えない香りを発見できるということに気付き、次いで、日々の生活のなかで最高の喜びを得るために、自身の嗅覚を養うことを学びました。あるアロマ成分を専門的な計画に基づいてより的確に判別する能力により、わたしの判定方法は改善され、分析的なテイスティングの際により深い確信を持つことができました。こうして、感覚の精度をより高めることは、まさしく真の喜びです!」
ジャンークロード・ベルエ氏 (Mr. Berrouet)
ジャンークロード・ベルエ氏 (Mr. Berrouet)
「15年ほど前から、嗅覚の分野における彼の知識は絶えず私をレベルアップしてくれています。通常目に見えない香りを発見できるということに気付き、次いで、日々の生活のなかで最高の喜びを得るために、自身の嗅覚を養うことを学びました。あるアロマ成分を専門的な計画に基づいてより的確に判別する能力により、わたしの判定方法は改善され、分析的なテイスティングの際により深い確信を持つことができました。こうして、感覚の精度をより高めることは、まさしく真の喜びです!」...
ピエールーオリヴィエ・クルエ氏 (Mr CLOUET)
ピエールーオリヴィエ・クルエ氏 (Mr CLOUET)
サンテミリオン第一級格付けシャトー シュヴァル・ブランの技術局長
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「アレクサンドルによる嗅覚の講義は、わたしたちのグループにとってワインのアロマを描写するための共通言語を獲得しうる唯一の機会です。ここでなされるワインの鑑定によって、我々の仕事はより繊細でより正確なものになります。鑑定に伴うディテールにまで及ぶ気苦労と厳格さは、わたしたちのワインづくりの歩みと完全に一致しています。アレクサンドルの方法論が、香りへのアプローチとその分類ならびに相互作用をいっそう分かりやすいものにしてくれました。その付加価値はこの上なく貴重なものといえます!」
ピエールーオリヴィエ・クルエ氏 (Mr CLOUET)
ピエールーオリヴィエ・クルエ氏 (Mr CLOUET)
「アレクサンドルによる嗅覚の講義は、わたしたちのグループにとってワインのアロマを描写するための共通言語を獲得しうる唯一の機会です。ここでなされるワインの鑑定によって、我々の仕事はより繊細でより正確なものになります。鑑定に伴うディテールにまで及ぶ気苦労と厳格さは、わたしたちのワインづくりの歩みと完全に一致しています。アレクサンドルの方法論が、香りへのアプローチとその分類ならびに相互作用をいっそう分かりやすいものにしてくれました。その付加価値はこの上なく貴重なものといえます!」...

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